精美的设计和高质量材料的餐具、材质考究的用餐刀具、精致的烛台和酒杯......美好的器具不仅仅可以提升美食的视觉和口感体验，还能够为用餐过程增添仪式感和情感价值，从而使得美食的体验更为丰富和难忘。昨日，“美食美器共创味来”酒店餐饮行业年度趋势论坛在上海国家会展中心举行，本次论坛的主题为“美食美器共创味来”，旨在强调美食与美器的协同作用，以及如何通过创新和合作创造更美好的餐饮体验，餐饮体验将成为高端餐饮比拼的秘籍。

  上海餐饮烹饪协会副秘书长邵建华先生发表了热情洋溢的演讲，他从美学的角度分析了美食和美器的关系，美食与器皿的完美结合，不仅是对食物本身的尊重，更是对食客的尊重。在品尝美食的过程中，我们要将情感参与进审美，将静态美、动态美、奇巧美的三重境界通过餐具反映出来，美食和美器的完美结合，方能达到色香味俱全的境界。

  本次论坛主办方万润国际酒店用品市场董事长郑宝芳女士发表致辞，万润国际作为长三角知名的酒店用品市场，今年是万润国际成立的第二十周年。“让天下酒店餐饮业更卓越”是万润国际的使命；打造“酒店餐饮业延伸产业链的全方位服务平台”是万润国际的愿景。今年，万润将在延伸酒店餐饮用品产业链、优化酒店餐饮用品服务链等基础上，努力探索整合行业资源，从餐饮品牌孵化、设计创新、食材研发供给、智能餐厨引入、专业人才培训等方面，打造酒店餐饮综合服务生态圈。万润国际举办此次“美食美器，共创味来”论坛，旨在将美食结合美器，将视角对准餐桌美学，让品牌更加聚焦。

  国家陶瓷资深设计师、SHEXI品牌联合发起人余志超先生则从设计师的角度分享了他对美食与美器的独到见解。他指出“设计，是人类文明、地区文化的映射，是思想观念、生活方式和价值共识的载体”。餐具的设计，不仅是工艺的传承与创新，随着花了钱的人个性化和独特体验的需求持续不断的增加，器皿也要一直创新，提供更加多样化的选择来丰富用餐体验。

  论坛期间，多位行业大咖也一起坐而论道，分享了他们从业的经验和见解。京帮菜传人、别墅总厨刘洪先生分享了他对中餐和西餐的独特看法，他认为，中餐西做，以及用西式呈现餐品的方法去展示中餐，可以很好的从视觉让给用户带来新鲜感；而上海九厨创始人杜才清先生则强调了器皿在提升菜品整体美感中的重要性，他表示，器皿不仅是盛放食物的容器，更是提升菜品艺术价值的关键；

  此外，杏花楼集团总厨导师张志华先生则是社会餐饮的代表，他表示老字号虽有菜品的传承，但是菜的美感和创新也是需要餐具的衬托，通过不断的求新求变，让老字号也能被年轻人所喜爱。

  上海万玖品信息科技有限公司的负责人许彬也向各位参加论坛的嘉宾们介绍了万润国际的线上采购小程序 ——万玖品，万玖品平台依托线下实体酒店用品市场，开拓线上虚拟市场，用VR全景展示，直接在线逛店，能轻松购买到就餐美器。